Rollos de cena con mantequilla

Los panecillos rara vez son la estrella del espectáculo, pero hacen que cualquier comida parezca más completa y deliciosa. Estos panecillos obtienen un sabor más profundo gracias al concentrado de mantequilla marrón y se disfrutan mejor calientes.

Ingredientes

Peso

Porcentaje

Harina para todo uso

100 g

19.76

Harina de pan

100 g

19.76

Levadura

4 g

0.79

Agua

84 g

16.6

Sugar  

12 g

2.37

copos de patata

10 g

1.98

Leche en polvo descremada

10 g

1.98

BGI Mantequilla Marrón NP22107

5.6 g

1.11

Aceite de palma

14 g

2.77

Aceite de canola

3.4 g

0.67

Salt

4 g

0.79

Leche

159 g

31.43

INSTRUCCIONES

  1. Combine levadura, agua y azúcar
  2. Mezclar durante 5 minutos hasta que burbujee.
  3. Tamizar la harina, la harina de pan, las hojuelas de patata y la leche en polvo descremada.
  4. Agregue BGI Brown Butter NP22107, aceite de palma y aceite de canola.
  5. Mezclar todo para crear una consistencia de masa.
  6. Por último añadir sal y leche.
  7. No haga sobre mezcla

Rinde 20 rollos de 2 oz

 

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