Los abundantes champiñones mezclados con los ingredientes lácteos de sabor italiano de Bluegrass crean deliciosos ravioles que satisfacen la demanda de los consumidores de combinaciones únicas de ingredientes que brindan un sabor incomparable.

Inténtalo tú mismo.

1. Coloque los champiñones secos en un recipiente y cúbralos con agua a 110 F.
2. Cortar la cebolla en dados pequeños.
3. Coloque la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue la cebolla.
4. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas estén transparentes.
5. Escurrir los champiñones hidratados y exprimir el exceso de humedad.
6. Los champiñones rehidratados se cortan en dados pequeños y se cocinan con la cebolla durante 1-2 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
7. Mida todos los ingredientes secos, incluidos BGI Parm-Romano BDF0443 y BGI Lemon Powder BDF0423.
8. Mezcle los ingredientes secos con ricotta fresca hasta que estén bien combinados.
9. Agregue la mezcla enfriada de cebolla y champiñones a la ricota. Revuelva hasta incorporar.
10. Coloque una olla grande con agua con sal en la estufa para que hierva.
11. Use una cucharada pequeña (3/4 de onza) para colocarla sobre las láminas de pasta preparadas.
12. Separe entre 2 y 3 pulgadas y unte con agua o huevo batido alrededor del relleno.
13. Cubra con otra hoja de pasta.
14. Presione alrededor del relleno y perfore con un anillo de corte redondo de 2.5 pulgadas.
15. Sellar con los dedos intentando que no quede aire en los raviolis.
16. Repita hasta que el relleno o la pasta se utilicen por completo.
17. Baje el agua hasta que hierva lentamente.
18. Coloque los ravioles en agua. Una vez que floten, estarán listas. Sirva inmediatamente con su salsa favorita o colóquelo en un baño de hielo para que se enfríe.
19. Una vez enfriados, los ravioles se pueden refrigerar o congelar.