Macarrones con queso es uno de los alimentos reconfortantes más icónicos que existen y requiere solo algunos ingredientes servir Sabor y textura inigualables. Nuestra formulación utiliza concentrado de mantequilla marrón para brindar una mayor riqueza y ofrece una oportunidad de ahorro en comparación con el uso de mantequilla convencional.

Controlar la

Prueba

Instrucciones

1. Pese y combine todos los ingredientes húmedos (queso americano procesado pasteurizado, agua, leche entera, crema espesa, concentrado de mantequilla marrón, aceite de canola, ácido láctico).  
2. Pese y combine todos los ingredientes secos (almidón de maíz, leche en polvo sin grasa, goma xantana, citrato de sodio, sal). 
3. Agregue los ingredientes húmedos a la olla mezcladora mientras calienta con mezcla de cizalla. 
4. En 140°F, agregue los ingredientes secos a la batidora mientras continúa calentando con mezcla cortante. 
5. Calentar a 175°F con mezcla de cizalla continua. 

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