A medida que el mango se generaliza, la innovadora formulación en polvo crea potencial para nuevas aplicaciones
Tendencias de ingredientes, Ingredientes no lácteos
Llevando el mango a las masas
Los sazonadores de queso en polvo y palomitas de maíz satisfacen la demanda de los consumidores de snacks naturales y nutricionales
Las palomitas de maíz, un refrigerio estadounidense clásico que ha evolucionado.
Los estadounidenses consumen 15 mil millones de cuartos de galón de palomitas de maíz cada año. Eso es alrededor de 45 cuartos por persona. Los estadounidenses consumen más palomitas de maíz que cualquier otro país, con el 70% de las palomitas de maíz consumidas en casa y el 30% fuera de casa. La mayoría de las palomitas de maíz en Estados Unidos se cultivan en el Medio Oeste. Las palomitas de maíz son incluso el bocadillo oficial del estado de Illinois.
Hoy en día, las palomitas de maíz se consideran un bocadillo. Pero durante finales del siglo XIX y principios del XX, era un alimento popular para el desayuno que se consumía con leche y azúcar, y hoy en día predomina el cereal.
Popularidad de las palomitas de maíz en la Gran Depresión
Durante la Gran Depresión, las palomitas de maíz eran muy populares y los vendedores las vendían regularmente en bolsas en ferias, parques y exposiciones. Durante esta época de dificultades económicas, las palomitas de maíz eran uno de los pocos refrigerios de lujo que las familias aún podían permitirse.
También fue en este momento cuando se introdujeron las palomitas de maíz como bocadillo en el cine. Un dueño de un cine bajó el precio de las entradas al cine y agregó una máquina de palomitas de maíz, lo que generó enormes ganancias. Las palomitas de maíz pronto solidificaron su lugar como el refrigerio predeterminado del cine. Los vendedores comenzaron a alquilar escaparates para vender palomitas de maíz a los cinéfilos, y los cines que no vendían palomitas de maíz cerraron rápidamente.
¡Digan Queso (en Polvo)!
La creación de palomitas de maíz con sabor a queso en polvo se remonta a Chicago a fines del siglo XIX. Las palomitas de maíz con queso cheddar blanco preparadas previamente fueron la tendencia de más rápido crecimiento que ha visto la industria de las palomitas de maíz. Un siglo después, Smartfood Popcorn con saborizantes de queso llegó al mercado por primera vez en 1985 y sigue siendo un bocadillo popular en la actualidad. Los sabores de queso típicos que se encuentran en las palomitas de maíz listas para comer incluyen queso cheddar y queso cheddar blanco, y ambos sabores utilizan polvos de queso secados por pulverización.
Hoy en día, el 49% de los consumidores de palomitas de maíz en los Estados Unidos compran palomitas de maíz con sabor a queso.
Todo está en el pop
Las palomitas de maíz han sido nombradas una fuente inagotable de nutrición debido al hecho de que contienen más polifenoles (compuestos antioxidantes saludables) que la mayoría de las frutas y verduras. De hecho, las palomitas de maíz hechas con aire contienen menos de 100 calorías por porción, la mitad de las calorías que las palomitas de maíz cocidas en aceite. Las palomitas de maíz no solo son bajas en calorías y grasas, sino que tampoco contienen colesterol, azúcar o sodio y tienen un alto contenido de fibra. Solo una porción de palomitas de maíz puede proporcionar el 70 por ciento de la ingesta diaria recomendada de granos integrales. Además, su baja densidad energética lo mantiene lleno por más tiempo, lo que lo convierte en un bocadillo sugerido para quienes intentan perder peso o comer de manera más consciente.
Es ideal para los consumidores que desean los mismos sabores deliciosos y sabrosos que conocen y aman sin dejar de ser conscientes de lo que comen.
Un refrigerio que satisface todos los gustos
A medida que los consumidores comienzan a exigir alternativas saludables, la industria de las palomitas de maíz listas para comer ha realizado ajustes para satisfacer estas necesidades. La industria ha ganado popularidad al innovar con éxito sabores de palomitas de maíz creativos y saludables que se adaptan a las necesidades de bocadillos dulces y salados del consumidor.
La categoría cada vez más popular de palomitas de maíz listas para comer ha provocado una locura por la innovación de sabores con sabores que varían ampliamente en todo el espectro dulce y salado.
Los sabores populares son salado, dulce, una combinación de dulce y salado, mantequilla, canela e incluso limón. Las palomitas de maíz con sabor a queso también han despegado con queso cheddar blanco, queso cheddar y queso parmesano como opciones populares.
Alimentando la demanda de sabores dinámicos de palomitas de maíz
A medida que crece la demanda de los consumidores de nuevos e innovadores sabores de palomitas de maíz, Bluegrass Ingredients ha trabajado para ofrecer nuevos sabores clásicos y emocionantes en aplicaciones versátiles en polvo. El innovador proceso de desarrollo de productos de Bluegrass y la amplia variedad de sabores brindan muchas opciones para sazonadores de palomitas de maíz a través de sabores lácteos clásicos, tanto mantequilla como queso cheddar en polvo para palomitas de maíz.
Bluegrass ' ofrece tanto mantequilla en polvo láctea como vegetal, proporcionando una sabor tradicional de palomitas de maíz - Satisfacer tanto a los espectadores como a los antojos de los consumidores.
¿Necesitas queso?
Nuestra variedad de quesos en polvo para palomitas de maíz, elaborados con nuestros galardonados quesos naturales, brindan un sabor delicioso y auténtico. A base de plantas y libres de lácteos elaboramos quesos en polvo aprovechando el legado de Bluegrass como fabricante de productos lácteos en polvo que nos distingue.
Estos son sabores esenciales para las palomitas de maíz listas para comer. Dado que los consumidores piden sabores de palomitas de maíz saludables y deliciosas, el proceso de investigación y desarrollo de Bluegrass permite a los fabricantes de alimentos satisfacer estas necesidades de los consumidores con quesos en polvo a granel, así como con otros sabores tradicionales o ingredientes hechos a medida.
No hay duda de que a medida que los consumidores continúen impulsando la demanda de bocadillos más saludables, el mercado de palomitas de maíz listas para comer seguirá prosperando. Es una parte del compromiso general de Bluegrass de desarrollar y distribuir formulaciones que satisfagan las cambiantes demandas del mercado y brinden a los clientes los sabores que desean de formas más versátiles, asequibles y sostenibles. De nuevas tendencias de sabor como mango en polvo hasta los clásicos lácteos en polvo y quesos en polvo, Bluegrass está inventando y mejorando el futuro de los alimentos.
