Los estadounidenses se preparan 46 millones de pavos de Acción de Gracias cada año. No hay duda de que esta ave es protagonista en muchas mesas. Sin embargo, todos sabemos que ningún banquete de Acción de Gracias está completo sin esos acompañamientos por excelencia: macarrones con queso, puré de papas, crema de espinacas, camote dulce horneado y más, seguidos de un pastel de calabaza para la sobremesa. Lo que muchos consumidores no se dan cuenta es que los sabores en polvo son un ingrediente esencial en la mayoría de las mesas de Acción de Gracias.
Es un debate que se da año tras año: la mejor guarnición de Acción de Gracias. Los macarrones con queso son los favoritos de los consumidores durante todo el año y un alimento básico para la mayoría de las familias el último jueves de noviembre. De acuerdo a profesionales, el secreto de un macarrones con queso de calidad está en el queso en polvo.
Y las nuevas innovaciones en las variaciones de queso en polvo significan una serie de nuevas opciones de sabor, desde nueces hasta picantes.
Macarrones con queso hechos con gouda, gruyere, parmesano y queso crema en polvo, están todos sobre la mesa.
Pero el papel de los productos lácteos en polvo en la mesa de Acción de Gracias no se detiene ahí. Desde la crema batida en un pastel o la textura sedosa del puré de papas, el uso de mantequilla en polvo, leche en polvo, crema en polvo o incluso crema agria en polvo juegan un papel fundamental en la creación de platos y sabores icónicos de Acción de Gracias.
Para aquellos que no pueden prescindir del pastel de calabaza en el gran día, no olviden la grasa en polvo que es fundamental para la textura ligera y escamosa de la corteza.
El Día de Acción de Gracias no estará exento de la tendencia creciente de alternativas a base de plantas a las recetas y sabores clásicos.
Si bien los platos pueden tener el mismo aspecto, los ingredientes variarán a medida que la demanda de productos a base de plantas continúe aumentando.
Gracias a las innovaciones en sabores a base de plantas y aplicaciones versátiles como los polvos no lácteos, la ausencia de ingredientes lácteos o de origen animal en los platos de Acción de Gracias no tiene por qué igualar la ausencia de sabor. A medida que los supermercados amplían su gama a base de plantas para incluir más artículos, Bluegrass Ingredients ha priorizado el suministro de alternativas a base de plantas para mantequilla en polvo, queso en polvo, crema agria en polvo y más, asegurando un sabor superior al tiempo que satisface las demandas dietéticas.
El Día de Acción de Gracias, una verdadera fiesta gastronómica, destaca cómo los consumidores no solo impulsan las ventas, sino que también impulsan la demanda de ciertos productos. El enfoque innovador de Bluegrass Ingredients se preparó de manera única para esta demanda, habiendo colaborado con los clientes para desarrollar una variedad de polvos de origen vegetal que incluyen leche de avena en polvo, quesos en polvo sin lácteos, yogur en polvo, crema agria en polvo y mantequilla en polvo.
Los servicios de Bluegrass Ingredients en combinación y mezcla de sabores permiten a los fabricantes de alimentos dar el siguiente paso para innovar y crear nuevos productos o ampliar sus líneas existentes basadas en plantas. Es una pieza de un esfuerzo mayor para crear formulaciones que satisfagan las cambiantes demandas del mercado y brinden a los clientes los sabores que anhelan de formas más versátiles, asequibles y sostenibles.
