Bluegrass Ingredients está a la vanguardia de la industria orgánica, fabricando queso orgánico y productos lácteos en polvo; polvos de cítricos; concentrados; polvos de manteca y otros condimentos orgánicos.
Nuestros concentrados y polvos orgánicos brindan un sabor y una textura limpios y minimizan los costos de envío y almacenamiento para los fabricantes.
Minimizar los costos es esencial en la industria de alimentos orgánicos de hoy en día, ya que el aumento de los costos de los alimentos ha afectado los hábitos de compra de los consumidores en todo Estados Unidos. Los productos alimenticios orgánicos cuestan más que los productos convencionales, lo que es difícil de digerir para algunos consumidores, incluso en tiempos de auge económico. En medio de las presiones inflacionarias y el aumento vertiginoso de los costos de los alimentos en los Estados Unidos, no sorprende que la categoría haya experimentado una desaceleración en su trayectoria de crecimiento.
Sin embargo, la categoría orgánica sigue creciendo, como lo demuestran las cifras de ventas de 2022 proporcionadas por la Asociación de Comercio Orgánico:
Aún más impresionante, el crecimiento no proviene solo de una mayor disponibilidad de categorías orgánicas incondicionales como frutas, verduras, lácteos y huevos. El crecimiento también está ocurriendo en los alimentos envasados, donde los consumidores optan por opciones orgánicas de comidas envasadas, platos principales congelados, bocadillos, bebidas y más.
Hemos visto un aumento significativo en nuestra línea de productos orgánicos a medida que los alimentos orgánicos empacados, como los macarrones con queso en caja, las sopas y los bocadillos, se convierten en artículos principales para los consumidores que se expanden a la categoría orgánica.
Nuestro equipo Agile Kitchen™ ha estado ocupado trabajando con los fabricantes de alimentos y bebidas en los lanzamientos de nuevos productos orgánicos, y compilamos esta lista rápida de todo lo que un fabricante de alimentos y bebidas necesita saber sobre el desarrollo, la fabricación y la comercialización de alimentos orgánicos.
Al inicio del Programa Orgánico Nacional, las ventas de productos frescos, leche y huevos dominaban. Eso ha cambiado lentamente a medida que los ingredientes orgánicos estaban más disponibles en formatos más convenientes, como queso y frutas en polvo.
Hoy en día, la innovación orgánica prevalece más en las categorías del centro de la tienda que atraen a los consumidores principales que desean agregar más alimentos orgánicos a sus dietas. Aquí hay una lista de categorías que los fabricantes de alimentos y bebidas deben tener en cuenta:
Ahora que sabe qué está de moda, hablemos de los detalles de lo que significa producir un producto orgánico. En 2000, el Programa Orgánico Nacional estableció un conjunto específico de reglas y pautas para todos los productos etiquetados como orgánicos. Las pautas generales incluyen:
¿Interesado en fabricar productos orgánicos? Primero, deberá desarrollar un Plan de Sistemas Orgánicos, que brinde detalles sobre todos los aspectos del abastecimiento, manejo y procesamiento. Esencialmente, el plan debe proporcionar la trazabilidad de todos los ingredientes utilizados desde la granja hasta la fabricación y el envasado del producto.
Los fabricantes de alimentos y bebidas también tendrán que desarrollar un protocolo de fabricación, especialmente si un fabricante no utiliza una instalación dedicada a la producción orgánica. Estos protocolos deben incluir la limpieza de maquinaria, el almacenamiento de ingredientes orgánicos y registros detallados para garantizar que los consumidores puedan confiar en el uso del sello orgánico.
Hay cuatro designaciones para el etiquetado de alimentos orgánicos en los Estados Unidos.
El crecimiento continuo de la categoría orgánica, incluso cuando la mayoría de los estadounidenses se ven afectados significativamente por el aumento de los costos de los alimentos, ha respondido muchas preguntas sobre la viabilidad y el éxito a largo plazo de la categoría. Si aún no estás produciendo alimentos orgánicos, esperamos que hayas disfrutado de este blog y te animamos a que lo hagas. contáctenos para generar ideas para su primer producto.
Si produce productos orgánicos, lo invitamos a nuestro Cocina ágil™, donde nuestro equipo de expertos en tendencias y especialistas culinarios demostrará una variedad de ideas de nuevos productos orgánicos para su empresa.
