Para un alimento que se remonta al año 3600 a. C. en México, seguramente hay una increíble cantidad de innovación en la categoría de palomitas de maíz. ¿Qué ha cambiado? Definitivamente no es el proceso. Grano + calor = palomitas de maíz. En cambio, la innovación ha prosperado en el posicionamiento y los sabores. Ambos han evolucionado de tal manera que hacen que uno de los snacks más antiguos de América del Norte sea tan popular como siempre.
La innovación también ha ampliado la huella de distribución de las palomitas de maíz. Las menciones en los menús de “palomitas de maíz” en el servicio de alimentos están aumentando y marcas como AMC Theatres están asegurando espacio en los estantes para sus palomitas de maíz de marca en los supermercados de todo el país.
Las palomitas de maíz tienen impulso como snack hoy en día y se espera que sigan creciendo mientras los fabricantes de alimentos den a los consumidores lo que quieren. Aquí hay cinco oportunidades para aprovechar la categoría de palomitas de maíz mediante el desarrollo de nuevos productos.
Muchas de las marcas de palomitas de maíz más populares del mercado ofrecen porciones con menos de 80 calorías por ración. Esto es una gran ayuda para los consumidores que desean refrigerios indulgentes sin todas las calorías. Aún mejor, la mayoría de las palomitas de maíz, incluso las que se consideran indulgentes, tienen etiquetas limpias. Nuestro Cocina ágil™ El equipo culinario se especializa en desarrollar condimentos de etiqueta limpia que cumplan con los requisitos de etiqueta limpia de los fabricantes. De hecho, también producimos polvos a base de plantas que ofrecen sabores lácteos como queso y mantequilla para palomitas de maíz vegetarianas y veganas.
Los sabores de palomitas de maíz más populares son más o menos los que cabría esperar: mantequilla, queso cheddar blanco, queso cheddar, queso y alguna combinación de dulce y salado. Sin embargo, el desarrollo reciente de nuevos productos se ha centrado en amplificar estos sabores tradicionales con más picante y más queso. Por ejemplo:
Los sabores frutales están llegando al pasillo de las palomitas de maíz, brindando a los consumidores un sabor innovador e inesperado en la categoría. Palomitas de maíz con jalapeño y lima de Popcornopolis combina sabores cítricos de moda con picante en un ingrediente de etiqueta limpia que no promociona ingredientes artificiales en la etiqueta. Esperamos que el uso de cítricos y calor en las palomitas de maíz continúe creciendo. Nuestro equipo culinario ha estado innovando en una variedad de combinaciones de frutas, lácteos y calor, utilizando nuestra línea de cítricos en polvo y mezclas de condimentos lácteos.
Además de los sabores de frutas, los fabricantes de palomitas de maíz también están superando los límites con delicias populares traducidas a la categoría de palomitas de maíz. Nos encantó Palomitas de maíz tipo donut glaseadas con chocolate de Smartfood por su sabor y capacidad de posicionar las palomitas de maíz de una nueva forma.
Las combinaciones de marcas populares están prosperando a medida que continúa creciendo la influencia de las redes sociales en los snacks. Si funciona bien en TikTok, lo más probable es que funcione bien en las ventas en línea o en los supermercados. Algunas de nuestras colaboraciones favoritas del año pasado incluyen:
El amor de los estadounidenses por los snacks ha seguido impulsando la industria alimentaria, incluida la categoría de snacks. Aunque no muestra signos de desaceleración, la categoría está evolucionando. Al desarrollar nuevos productos de palomitas de maíz, considere lo siguiente:
La categoría de palomitas de maíz está de moda y Bluegrass Ingredients es su socio en mezclas de condimentos lácteos, cítricos en polvo y polvos a base de plantas. Contáctenos hoy para comenzar a desarrollar un nuevo producto de palomitas de maíz.
