Scones de Arandanos y Limon

Evite la parada en la cafetería con estos sabrosos y afrutados bollos de limón y arándanos. ¿El ingrediente secreto? Jugo de limón en polvo, que añade un toque de acidez, complementando los dulces arándanos y la textura mantecosa.

Ingredientes

Peso

Porcentaje

Mantequilla

223.8 g

17.40

Azúcar

370.9 g

28.84

Huevo (aprox. 1 grande)

50 g

3.89

BGI Jugo de Limón en Polvo BDF0036A  

10 g

0.78

Vainilla

4.5 g

0.35

Bicarbonato de sodio  

6 g

0.47

Levadura en polvo

2.2 g

0.17

Sal

3.5 g

0.27

Arándanos secos

99 g

7.70

Vino Marsala

10 g

0.78

Harina

506 g

39.35

INSTRUCCIONES

  1. Precalentar el horno a 350F
  2. Batir la mantequilla y el azúcar a velocidad media en una batidora. 5 minutos o hasta que esté cremoso y suave
  3. Ponga la batidora a fuego lento. Agrega los siguientes 6 ingredientes
  4. En un recipiente aparte, mezcle los arándanos deshidratados con el vino marsala. Reservar y dejar reposar 5 min. Mezcle de vez en cuando
  5. Agregue la harina lentamente a la batidora hasta que se combine.
  6. Agregue la mezcla hidratada de marsala de arándanos a la batidora y mezcle a fuego lento hasta que se combinen.
  7. Distribuya en porciones con una cucharada n.º 50 en una bandeja para hornear forrada.
  8. Hornee a 350F durante 4 minutos, gire la bandeja y cocine 4 minutos más.

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