Mayonesa negra y azul

Cuando se trata de excelentes sándwiches, los aderezos son un componente clave que no se puede pasar por alto. Los concentrados de queso azul y queso romano le dan a este alioli un toque extra de sabor e intensidad.

Ingredientes

Peso (gramos)

Porcentaje

Mayonesa

100

92.421

BGI Queso Azul Concentrado CNC0018

4.0

3.69

BGI Romano Conc. Polvo CNP0003

0.5

0.462

Mostaza de Dijon

2.20

0.462

Pimienta negra

1.0

0.924

Pimenton ahumado

0.5

0.462

No tome nuestra palabra para ella.

Inténtalo tú mismo.

  1. En un procesador de alimentos combine todos los ingredientes y presione 10 veces para combinar.
  2. Raspe los lados del procesador con una espátula de goma.
  3. Licue a velocidad alta durante 1 minuto o hasta que esté bien combinado. Úselo según sea necesario.
  4. Refrigere toda la mayonesa sin usar para usarla más adelante. Refrigere la mayonesa por hasta 2 semanas.

 

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