Mezcla de salsa Alfredo

Los sabores de crema y queso toman protagonismo en esta mezcla de salsa Alfredo que seguramente te hará sentir cálido y acogedor en un frío día de invierno.

Ingredientes

Peso

Porcentaje

Crema no láctea BGI BDF0374

32.558 g

10.853

BGI Queso Parmesano En Polvo BDF0095  

20.733 g

6.911

Almidón alimenticio modificado

6.704 g

2.235

sal de harina  

2.764 g

0.921

Harina de trigo

5.529 g

1.843

BGI Limón en Polvo BDF0036

0.028 g

0.01

I&G disódico  

0.021 g

0.007

Ácido cítrico

0.083 g

0.028

Nuez de tierra

0.028 g

0.009

Ajo en polvo

0.276 g

0.092

Goma Guar

0.276 g

0.092

Parmesano rallado  

6 g

2

Agua

225 g

75

INSTRUCCIONES

  1. Mezcle todos los ingredientes secos hasta que quede uniforme.
  2. En una cacerola mediana agrega agua y los ingredientes secos.
  3. Revuelva hasta que espese
  4. La versión de 200 gramos rinde suficiente para 12 porciones

 

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